Su extra brut se lo encuentra como Blanc de Blancs, 100% Chardonnay y criado en botellas por 12 meses. Es amarillo brillante, expresivo y terciario con buen componente frutal que recuerda a peras, durazno y damasco sobre fondo cítrico. Burbuja de buena intensidad y frescura en boca, con sabor frutal largo y muy agradable.
BODEGA: Ernesto Catena
ETIQUETA: Alma Negra
COMPOSICIÓN: 100% Chardonnay
VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Fermentación 30 días. Temperatura máxima 15º C. ESTABILIZACIÓN: -4 c. Sin clarificación. Sin filtración.
CRIANZA: Añejado 12 meses en botella
CAPACIDAD DE GUARDA: 2 años en óptimas condiciones.
PASO POR MADERA: No
ALCOHOL: 12,7%
PAÍS DE ORIGEN: Argentina, Mendoza, Valle de Uco
ENÓLOGO: Ernesto Catena
