TIPO: Tinto
VARIEDAD: Blend
CORTE: 34% Malbec | 51% Cabernet Sauvignon | 15% Cabernet Franc
ALCOHOL: 14,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: Crianza en barricas durante 12 meses.
ELABORACIÓN: Un porcentaje de las uvas se cosechó de forma mecánica nocturna y el resto de forma manual. En ambos casos se realizó maceración fría a 8-10°C durante 5/7 días. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-28°C, durante aproximadamente 12 días, se realizaron trabajos de remontajes y delestage. Posteriormente, la maceración continuó por 7/8 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. Los componentes del corte se elaboraron por separado.
ENÓLOGO: José Galante - Gustavo Bauzá
