Mil demonios refleja el proceso de elaboración de una obra maestra. Se requieren al menos mil días de esfuerzo, dedicación y compromiso para desarrollar un vino excepcional.
Los demonios aparecen en cada parte del proceso y se aferran a nosotros desesperados de atención. Son almas en sufrimiento que sólo buscan ser liberados. Y es ahí, donde lo bueno y lo malo deja de existir, para dar lugar a la sinergia y convergencia de un TODO.
Variedad: 100% Malbec
Viñedos: Gualtallary, Tupungato.
Suelo: Altura: 1250 msnm. Suelos aluvionales franco arenosos. Con
presencia de grava y canto rodado cubierto por carbonato de
calcio.
Vinificación y crianza: Encubado por gravedad. Fermentación de 25 días en tanques de
acero inoxidable de 1.000 a 5.000 litros de capacidad, bajo un estricto control de temperatura a 24°C. De 14 a 18 meses en barricas de roble.
Nota de cata del enólogo: Color rojo intenso con reflejos púrpuras. En nariz, aromas intensos y refinados, dominados por notas florales, especialmente violetas, y frutos rojos, con un sutil toque especiado. En boca, elegante e impactante, con sabores de frutos rojos en confitura, notas de café y avellanas de la crianza en barrica, taninos sedosos y un largo y refinado final.
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