VARIETAL: 100% Chardonnay
ALTURA: 1250 msnm
CONDUCCIÓN: Espaldero alto
RIEGO: Goteo
SUELO: Arenoso con piedras
COSECHA: Manual en cajas, prensado en frío
VINIFICACIÓN: 40% fermentado en barricas de 225 L (primer uso), 60% fermentado en tanque y terminado en barricas de 500 L (segundo uso)
CRIANZA: 11 meses sobre borras en roble francés de grano fino
NOTAS DE CATA: Lima verde, cáscara de pomelo, toques de maracuyá. Fresco en nariz, untuoso en boca, con notas lácticas y acidez firme
ALCOHOL: 13,9%
ACIDEZ: 6,10 g/L
PH: 3,38
