Se vinifica en ánforas de arcilla cocida, sin agregado de So2, racimo entero, levaduras indígenas, sin paso por madero. Y pasado el invierno el vino se limpia de forma natural por el frío y luego se embotella.
VARIETAL: Criolla
VIÑEDO: Rivadavia
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Parral, población masal orgánica
AÑEJAMIENTO: Ánforas de arcilla sin filtrar
ALCOHOL: 12%
ACIDEZ / PH: 5,41 / 3,33
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
