Este vino es el resultado de la combinación de diversos lotes de Pinot Noir, los cuales son elaborados por separado y luego ensamblados con el objetivo de encontrar la mejor combinación que resalte el carácter del terroir de Sarmiento y el perfil elegante y delicado de esta variedad. Las uvas son cosechadas a mediados de marzo y fermentadas en vasijas de hormigón, utilizando porcentajes variables (10% - 50%) de uvas en racimos enteros y despalillada. La crianza se lleva a cabo en foudres de roble francés sin tostar y concreto durante 20 a 22 meses.
ENÓLOGO: Juan Pablo Murgia.
COMPOSICIÓN: 100% Pinot Noir.
COSECHA: Entre fines de febrero y fines de marzo 2022.
EMBOTELLADO: Febrero 2024.
REGIÓN: Sarmiento, Chubut, Patagonia Argentina.
ACIDEZ TOTAL: 6 G/L
AZÚCAR: 1,8 G/L
PH: 3,42
ALCOHOL: 12,5%
VIÑEDO: Paico & Sierra Silva.
Argentina
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