VARIEDAD: Chardonnay | Pinot Noir
ALCOHOL: 12,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Mendoza. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: Crianza sobre lías en botella durante un período mínimo de 12 meses, según el método tradicional.
ELABORACIÓN: Cosecha: Manual, en el punto óptimo de madurez para espumantes, priorizando acidez natural. Prensado: Suave y controlado, para obtener mostos delicados.
Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Segunda fermentación: En botella mediante Método Tradicional (Champenoise).
Crianza sobre lías: Contacto prolongado con levaduras para aportar complejidad aromática y textura. Removido y degüelle: Proceso tradicional previo al encorchado final.
Dosaje: Extra Brut, con bajo contenido de azúcar residual.
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