CORTE: Malbec | Cabernet Sauvignon
ALCOHOL: 14,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco (viñedos propios). Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: El 100% del vino es criado en barricas de roble francés, con una combinación de barricas nuevas y de segundo uso, durante un período de 12 a 18 meses (según cosecha).
ELABORACIÓN:Cosecha: Manual, en cajas de 15 kilos. Recepción: Selección manual de racimos previo al ingreso a bodega. Maceración prefermentativa: En frío, por varios días, para favorecer la extracción aromática. Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable durante 10 a 14 días, con temperaturas controladas entre 25 y 28ºC. Maceración post fermentativa: Prolongada, para lograr mayor concentración, estructura y complejidad. Fermentación maloláctica: Completa. Clarificación y filtración: Clarificación natural y filtración suave previo al embotellado.
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