Origen: Altamira, San Carlos
Altitud: 1.100 msnm
Variedad: Malbec (85%), Cabernet Sauvignon (15%)
Cosecha: 2022
Vinificación: Malbec con 20% racimo entero (promedio) en open tops por 20 días y el Cabernet Sauvignon (Viñedo 60 años) se elabora en tanque pequeño de inox cerrado, con una maceración total superior a 30 días.
Crianza: Los tres componentes se crían por separado en una ánfora de gres, un foudre de tercer uso francés y barricas de distintos usos por más de 20 meses. Sin Clarificar ni filtrar.
Datos técnicos: 14,2% Alc · pH 3,63
Producción: 2853 botellas producidas (50 magnums)
