VARIEDAD: 100% Malbec
REGIÓN: Finca Los Amores - Los Chacayes - Valle de Uco. Cuartel I Y II
GUARDA: 18 - 20 meses en barricas de roble francés
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. 3-4 días a temperatura 8 ºC -10 ºC de maceración en frío prefermentativa. Total maceración 26-28 días. Prensado muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula. Fermentación malolática en barricas.
NOTA DE CATA: Rojo intenso, aromas a cassis, regaliz, frutas negras y ciruelas, violetas,
rosas, especiado y grafito. Entrada de boca dulce, gran concentración, taninos redondos aterciopelados firmes y elegantes, robusto, frutas negras madura, muy especiado. Colossal persistencia en boca.
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