FERMENTACIÓN: 75 % fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble.
MAX. TEMP. FERMENTACIÓN: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.
CRIANZA: 15-18 meses en barricas de roble francés, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha.
VARIETAL: 100% Malbec
ALCOHOL: 13.9%
ACIDEZ TOTAL: 7,3 gramos/litro
PH: 3,55
DESCRIPTORES PRINCIPALES: Abundantes taninos y gran potencial de guarda.
ADRIANNA VINEYARD: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
PARCELA: Mundus Bacillus Terrae
SUPERFICIE DE LA PARCELA: 1,4 hectáreas
COMPOSICIÓN DEL SUELO: Origen Aluvional. Calcáreo.ALTITUD: 1.390 m
