Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiando durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.
Maceración en frío por 5 a 10 días (50% racimos enteros).
FERMENTACIÓN: En barricas de roble de 225 litros y en roll fermenters de roble francés de 500 litros, durante 12 a 22 días. Máx. Temp. Ferm. 25/30ºC, 10-15 días de maceración.
CRIANZA: 18-21 meses en barricas de roble Francés. Barricas de 1 y 2 años.
VARIETAL: 100% Malbec
ALCOHOL: 13.9%
ACIDEZ TOTAl: 6,8 G/L
PH: 3,6
DESCRIPTORES PRINCIPALES: Floral, exuberante, taninos sedosos.
ADRIANNA VINEYARD: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
PARCELA: River
SUPERFICIE DE PARCELA: 2,6 hectáreas
COMPOSICIÓN DEL SUELO: Origen Aluvional. Piedras blancas cubiertas con carbonato de calcio. Lecho de un antiguo río.
ALTITUD: 1.366 m
Argentina
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